Fiche de dégustation de whisky à compléter

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Nom Whisky

Type Whisky
---BlendedWhisky single maltBlended Malt WhiskyBourbonCanadian Rye WhiskyCorn WhiskeyGrain whiskyIrish blended whiskeyPot still whiskeyRye whiskeyTennesseeWheat whiskey

Origine
---ÉcosseJaponIrlandeFranceÉtats-UnisCanadaChinoisEspagneBelgique

Date

Lieu

Photo

TEST VISUEL

| Limpidité

TroubleFlouOpalescentLimpide

| Brillance

TerneLumineuseÉclatante

| Intensité colorante

PâleClaireSoutenue

| Capillarité (larmes)

CoulanteÉpaisseGrasseVisqueuse

| Couleur (nuance du disque)

Or vertOr doréOr pailleOr ambré

TEST : OLFACTIF

| 1er nez (avant aération) // 1ère impression (franchise)

DouteuseSimpleFrancheComplexe

| Intensité aromatique

FaibleModéréePuissante

| Citer 2 familles aromatiques

---Céréale (grain)Végétal (verdure, légumes, terre)Ligneux (Boisé)Epicé (épices)Torréfié (café, malté, noix)Vineux (vin sucré, eaux-de-vie)Erreur olfactive (chimique)Goût (doux, acide, piquant)Floral (miel, lavande)Fruité (pomme, citron, kiwi) ---Céréale (grain)Végétal (verdure, légumes, terre)Ligneux (Boisé)Epicé (épices)Torréfié (café, malté, noix)Vineux (vin sucré, eaux-de-vie)Erreur olfactive (chimique)Goût (doux, acide, piquant)Floral (miel, lavande)Fruité (pomme, citron, kiwi)

| Citer 3 arômes Voir arômes plus bas

| 2ème nez (aprés aération)

---Céréale (grain)Végétal (verdure, légumes, terre)Ligneux (Boisé)Epicé (épices)Torréfié (café, malté, noix)Vineux (vin sucré, eaux-de-vie)Erreur olfactive (chimique)Goût (doux, acide, piquant)Floral (miel, lavande)Fruité (pomme, citron, kiwi) ---Céréale (grain)Végétal (verdure, légumes, terre)Ligneux (Boisé)Epicé (épices)Torréfié (café, malté, noix)Vineux (vin sucré, eaux-de-vie)Erreur olfactive (chimique)Goût (doux, acide, piquant)Floral (miel, lavande)Fruité (pomme, citron, kiwi)

| Citer 3 arômes Voir arômes plus bas

TEST : GUSTATIF

| Attaque

FaibleAmpleFranchePuissante

| Acidité

MolleFraîcheViveNerveuse

| Moelleux

SecTendreGrasCapiteuxLourd

| Salé

AbsentIodé/MarinAlgal

| Arômes

• VEGETAL
FoinsHerbe fraîcheHerbePoisPomme de terreSol forestierTourbeChampignonsLevure

• LIGNEUX
Boîte à cigaresRésineChêneChâtaigne

• EPICE
PoivreNoix de muscadeAnisCoriandreGingembreVanilleRéglisse

• TORREFIE
EnfuméGraisseuxCaféCaramel au beurreChocolatNoyerAmandeNoisette

• VINEUX
SherryPortoBrandyRhum

• ERREUR OLFACTIVE
HuileuxCireuxAcide acétiqueAldéhydeQueueTêteBrûléSulfureGommeOxydéMédicinalSavonneux

• GOÛT
DouxAcideAmerAstringentBrûlantPiquant

• FLORAL
LavandeOeilletsGéraniumMiel

• FRUITE
AbricotPrunePêchePoirePommeCoingCitronOrangePamplemousseBananeKiwiHoublonRaisin secFigue

• CEREALES
BléOrgeAvoineSeigleMaïsSon de bléSon d'avoine

| Final

CourteMoyenneLonguePersistante

CONCLUSION

| Qualité

FaibleAcceptableBonneExcellente

| Prix

<30€30€ à 50€50 à 70€>70€

| Note sur /10

| Autres infos

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