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Le renouveau du whisky français : distilleries et embouteilleurs à l’honneur
Les distilleries et embouteilleurs de whisky français connaissent un essor remarquable depuis une quinzaine d’années, révélant la richesse et la diversité du terroir hexagonal. Du nord au sud, des côtes bretonnes aux montagnes du Jura, chaque région façonne des whiskies uniques en jouant sur les céréales locales, l’influence du climat et le savoir-faire artisanal.
Les distilleries, souvent ancrées dans des traditions régionales, expérimentent avec des fûts variés – chêne français, ex-vins doux naturels ou cognac – apportant des profils aromatiques distinctifs. Parallèlement, les embouteilleurs indépendants participent à la mise en lumière de ces productions en sélectionnant et en affinant des cuvées singulières, offrant ainsi une expression authentique et diversifiée du whisky français.